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2021年主管藥師考試考點(diǎn)：揮發(fā)油的定義、化學(xué)組成等

來源：考試吧　2021-03-10 14:29:45　【考試吧：中國教育培訓(xùn)第一門戶】　衛(wèi)生資格萬題庫

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“2021年主管藥師考試考點(diǎn)：揮發(fā)油的定義、化學(xué)組成等”供考生參考，更多關(guān)于衛(wèi)生資格考試備考信息，請訪問考試吧衛(wèi)生資格考試網(wǎng)。

　　點(diǎn)擊查看：2021年中級主管藥師考試考點(diǎn)匯總

　　揮發(fā)油的定義

　　揮發(fā)油是存在于植物中的一類具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾出來而又與水不相混溶的揮發(fā)性油狀成分的總稱。

　　注意：揮發(fā)油是混合物。

　　揮發(fā)油的化學(xué)組成

類型	主要組成
萜類化合物	主要是單萜、倍半萜及其含氧衍生物
芳香族化合物	小分子苯丙素類衍生物；具有C6－C2或C6－C1骨架的化合物
脂肪族化合物	小分子脂肪族化合物

　　揮發(fā)油的一般性質(zhì)

　　1.顏色：大多為無色或淡黃色液體，少數(shù)揮發(fā)油具有其他顏色，如薁類多顯藍(lán)色，佛手油顯綠色，桂皮油顯紅棕色。

　　2.氣味：揮發(fā)油具有特殊的氣味，大多數(shù)為香味。

　　3.析腦：冷卻條件下主要成分�？晌龀鼋Y(jié)晶，如薄荷腦、樟腦等。

　　4.揮發(fā)性：揮發(fā)油因揮發(fā)而不留油跡，脂肪油則留下永久性油跡;可隨水蒸氣蒸餾。

　　5.溶解性：不溶于水，易溶于各種有機(jī)溶劑。

　　6.物理常數(shù)

　　(1)多數(shù)比水輕

　　(2)比旋度：幾乎均具有光學(xué)活性

　　(3)折光率：具有強(qiáng)的折光率

　　(4)沸點(diǎn)：一般在70-300℃

　　7.不穩(wěn)定性：揮發(fā)油與空氣及光線經(jīng)常接觸會逐漸氧化變質(zhì)，使揮發(fā)油的相對密度增加，顏色變深，失去原有香味，形成樹脂樣物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾。

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