(一)基礎代謝(basal metabolism)：人體在基礎狀態(tài)下的能量代謝。

　　基礎代謝率(basal metabolic rate BMR)：單位時間內的基礎代謝。

　　(二)基礎狀態(tài)：

　　1.清晨、清醒、靜臥

　　2.禁食12小時以上

　　3.室溫18～25℃

　　4.精神安寧、平靜

　　在以上狀態(tài)下，機體只維持最基礎(血液循環(huán)、呼吸)的代謝狀態(tài)，此時所測量的機體產(chǎn)熱量，即為基礎代謝率。

　　(三)基礎代謝的正常值及測定意義

　　正常值一般用相對值來表示，即 基礎代謝率=(測量值-理論值)/理論值*100%。通過測量基礎代謝率，臨床可篩檢一些疾病。

　　我國正常人基礎代謝率的平均值(kJ/m2·h)