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　　酶的催化作用

　　1.酶的分子結構與催化作用：化學本質為蛋白質的天然酶，可分為單純蛋白質的酶、結合蛋白質的酶兩類。單純酶就是單純蛋白質，結合酶包括酶蛋白和輔助因子，酶蛋白決定著反應的特異性。輔助因子包括輔酶和輔基，輔酶與酶蛋白結合疏松，輔基與酶蛋白結合緊密。

　　2.酶的活性中心：指酶分子能與底物結合并發(fā)生催化作用的局部空間結構。凡具有活性的酶都具有活性中心，活性中心內有必需集團，它包含兩個集團(結合集團和催化集團)，其特點是與催化作用直接相關，是酶發(fā)揮催化作用的關鍵部位。

　　3.酶促反應的特點

　　(1)高度的催化效率：降低了反應的活化能。

　　(2)高度特異性(絕對、相對和立體異構特異性)。

　　(3)可調節(jié)性。

　　(4)不穩(wěn)定性。

　　【特別注意】

　　輔酶結合松散，易除去，而輔基結合牢固，不易除去。

內容來源：醫(yī)學教育網(wǎng)

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