81.志賀氏菌的分離培養(yǎng)下述哪一項是錯誤的

　　A. 志賀氏菌在HE瓊斯平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落

　　B. 志賀氏菌在SS瓊斯平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落

　　C.志賀氏菌在WS瓊斯平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落

　　D. 志賀氏菌在EMB瓊斯平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落

　　E.志賀氏菌在以上瓊脂平板上均呈現(xiàn)半透明發(fā)酵乳糖的菌落

　　答案：E

　　解析：志賀氏菌在上述幾種瓊斯平板上均應(yīng)呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落。

　　83.三糖鐵培養(yǎng)基屬于

　　A. 基礎(chǔ)培養(yǎng)基

　　B.鑒別培養(yǎng)基

　　C. 營養(yǎng)培養(yǎng)基

　　D. 選擇培養(yǎng)基

　　E.厭氧培養(yǎng)基

　　答案：B

　　85.疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于

　　A.GN

　　B. MM

　　C.SC

　　D.EC

　　E.BP

　　答案D

　　解析：BP、MM、SC用于沙門菌增菌，GN用于志賀菌增菌，EC用于糞大腸菌群培養(yǎng)。

　　86.下列哪一項不是產(chǎn)腸毒素大腸埃希菌檢驗步驟

　　A. 酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測LT

　　B. 酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測ST

　　C.雙向瓊脂擴散試驗檢測LT

　　D. 家兔結(jié)腸袢試驗ST

　　E.乳鼠灌胃試驗檢測ST

　　答案：D

　　解析：一般用家兔結(jié)腸袢試驗檢測小腸結(jié)腸炎耶爾森菌ST。

　　87.采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份

　　A.四份

　　B. 兩份

　　C. 三份

　　D.五份

　　E.六份

　　答案：C

　　88.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的特性中，哪一項不正確

　　A.動力26℃陽性，37℃陰性

　　B. 尿素大都陽性

　　C.苯丙氨酸酶陰性

　　D.動力26℃陰性，37℃陽性

　　E.乳糖不發(fā)酵

　　答案：D

　　解析：小腸結(jié)腸炎耶爾森菌26℃培養(yǎng)時周身鞭毛，呈翻滾運動，37℃培養(yǎng)時無動力。

　　89.副溶血性弧菌在下述哪種濃度的鹽胨水中不生長

　　A. 3.5%鹽胨水

　　B.5%鹽胨水

　　C.0%鹽胨水

　　D.10%鹽胨水

　　E.C+D

　　答案：E

　　解析：副溶血性弧菌的嗜鹽性試驗即其在0%和10%鹽胨水中不生長，以示區(qū)別。

　　90.接種豚鼠眼結(jié)膜試驗是測試下列哪種大腸埃希菌的毒力

　　A. 腸產(chǎn)毒性大腸埃希菌

　　B. 腸致病性大腸埃希菌

　　C.腸侵襲性大腸埃希菌

　　D.腸出血性大腸埃希菌

　　E.腸黏附性大腸埃希菌

　　答案：C

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