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收集資料的方法

　　收集資料的方法：觀察，交談，查閱。

　　1.觀察：是護士運用感官或借助簡單診療器械系統(tǒng)收集健康信息的方法。包括視覺觀察、觸覺觀察、聽覺觀察、嗅覺觀察。

　　2.交談：護士與病人溝通思想和治療信息的有效方法。

　　(1)目的：有助于獲得可靠、全面的病人健康資料;溝通感情，建立良好的護患關(guān)系;及時向病人反饋有關(guān)病情、檢查、治療、康復等方面的信息;為病人提供心理支持。

　　(2)方式：

　�、僬�式交談：按護患雙方預先擬定的計劃進行的交談。常用于病史采集。

　�、诜钦�式交談：在日常工作中與病人進行的隨機交談。此方式可使人感到輕松、自然，有助于護士了解病人的真實感受。

　　(3)交談要點：交談環(huán)境舒適、安靜，有利于保護病人的隱私;向病人明示談話的目的和所需的時間;抓住主題，引導交談;注意傾聽，及時反饋;語句表達清晰，語意明確，語速適當;談畢小結(jié)。

　　3.查閱：在評估前及護理活動中，護士需要隨時查閱病人的醫(yī)療病歷、護理病歷及各種輔助檢查結(jié)果。

低麥膠蛋白的護理膳食特點

　　①免食含有麥膠的食物，所以在膳食中應避免采用小麥、大麥、黑麥、燕麥及其制品。

　�、谟捎诨颊唛L期慢性腹瀉，因此往往存在不同程度的營養(yǎng)不良，為改善患者體質(zhì)，其膳食應以高蛋白、低脂肪、高熱能、無刺激又易于消化為原則。每日的脂肪攝入量以40g左右為宜。

　　③主食選用大米、小米、細玉米粉及其制品。

　　④免用一切面粉制品以及面粉為原料或輔料做成的糕點調(diào)味品，如蛋糕、餅干、面筋、烤夫、面醬等。

　�、萆偈扯嗖�，烹調(diào)時少用油脂，為便于消化吸收，可選用含中鏈脂肪較高的油脂、低脂奶、瘦肉、魚蝦、蛋、豆類、淀粉、蔬菜、水果等可隨意選用。

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