查看匯總：2018年10月自考營養(yǎng)學(xué)復(fù)習(xí)資料匯總

　　膳食指南：1997年4月中國營養(yǎng)學(xué)會制訂并公布了《中國居民膳食指南》及其說明，又提出了《特定人群膳食指南》作為補(bǔ)充提出了《中國居民平衡膳食寶塔》，1997年，發(fā)布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》。

　　中國居民膳食指南：由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的生理特點及其對膳食營養(yǎng)需要而制定的。

　　一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配，每天300-500g(底層)

　　二、多吃蔬菜水果和薯類，蔬菜400-500g，水果100-200g(第二層)

　　三、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，動物性食物125-200g(第三層)

　　四、每天吃奶類、大豆或其制品，奶類100g,豆制品50g(第四層)

　　五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，油指不超過25g(第五層)

　　六、食不過量，天天運動，保持健康體重

　　七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

　　八、每天足量飲水，合理選擇飲料

　　九、如飲酒應(yīng)限量

　　十、吃新鮮衛(wèi)生的食物

　　古代營養(yǎng)學(xué)說: “食飲有節(jié)，起居有�！睘榻】甸L壽之道, “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”

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